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Food trend: “Black Ice Cream”, la mania estiva dei social

Anna Peluso
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Black ice cream, ovvero il gelato nero. Sarà il food trend di questa estate, viene, manco a dirlo, dagli Stati Uniti e sta già conquistando il social più visual di tutti: Instagram.     Dal gelato al cono: un total black tutto social     Agli inizi fu il gelato al wasabi, sapore intenso, gusto […]

Lasagne estive con pomodori, mozzarella e basilico

Ornella d'Anna
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Le lasagne, si sa, sono uno dei piatti “principe” della nostra cucina italiana: personalmente, mi piace molto sia la versione bolognese, con ragù di carne e besciamella, che quelle “alla napoletana”, preparate con pomodoro e ricotta. Con il caldo, tuttavia, mangiarle non è semplice: essendo un primo piuttosto elaborato, non è di semplicissima digestione e […]

Cous cous in salsa verde: una ricetta “vegan” per palati esigenti

Ornella d'Anna
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Il cous cous è un alimento tipico del Nordafrica, ma anche della Sicilia occidentale e della Sardegna sudoccidentale, dove prende il nome di Kaskà. È costituito da granelli di semola di frumento cotti a vapore (del diametro di un millimetro prima della cottura, poi dopo la cottura diventano sempre più grandi). Solitamente, esso accompagna carni […]

Food and fashion, è “Unicorno Mania” nei toni del rosa, viola e azzurro

Pina Stendardo
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La moda condiziona non solo outfit, ma anche il cibo. I colori del rosa, viola ed azzurro imperano su capelli, unghie, accessori ed ora perfino in tavola! Partita da Instagram, la tendenza Unicorno Mania, ha iniziato a condizionare dolci, drink, ed abiti con il suo senso fiabesco. Così, improvvisamente, oltre a magliette, scarpe e borse, queste […]

Gusto e delicatezza: il pollo agli asparagi

Ornella d'Anna
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Quando il caldo comincia a farsi sentire, non si ha proprio voglia di mettersi ai fornelli! E’ per questo che la cucina mediterranea prescrive, in primavera, piatti delicati e semplici da preparare ma in grado di “stuzzicare” il palato. La ricetta di oggi è light e saporita, ottima anche per chi tiene alla propria linea. Inoltre, con […]

Food delivery, cibo in consegna a casa

Pina Stendardo
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E’ la nuova tendenza in fatto di cibo che sta spopolando in tutto il mondo e segna un cambiamento nelle abitudini alimentari collettive. Oltre a programmi tv di cucina e chef star passati dai ristoranti al piccolo schermo, si afferma l’abitudine di ricorrere al cibo d’asporto portato direttamente a casa del cliente. Pietanze d’alta cucina […]

Cioccolata: a Napoli un uovo gigante per la Pasqua 2017

Pina Stendardo
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Nella Napoli che celebra cultura ed enogastronomia, la storica pasticceria Gay Odin crea un uovo di cioccolata da 300 chili dedicato alla rinascita dei musei partenopei. Il cacao e la tradizione pasquale diventano occasione per omaggiare, attraverso un “colosso” di golosità, luoghi e siti culturali napoletani. Marisa Del Vecchio, amministratrice dell’azienda, ha dichiarato all’Ansa: “Da […]

Donna Chef 2017, Michelin premia Caterina Ceraudo

Pina Stendardo
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E’ la donna Chef del 2017 secondo gli ispettori Michelin. A Milano viene premiata la calabrese Caterina Ceraudo, già insignita nel 2012 di una stella Michelin. Menzionata  dal New York Times, la giovane chef ottiene un altro riconoscimento. Lavora al ristorante Dattilo a Strongoli (Crotone), e nelle sale dell’Atelier des Grandes Dames, durante una manifestazione […]

Scarola imbottita: da Napoli, una ricetta facile e gustosa

Francesca Di Napoli
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La scarola imbottita o, come diciamo a Napoli, ‘mbuttunata’, è un contorno saporito e poco calorico, un piatto tipico della cucina partenopea. Si tratta di una scarola (liscia o riccia) ripiena cotta al forno, dal  sapore molto gustoso. Cucinare la scarola imbottita è davvero semplicissimo e se non avete mai provato questa ricetta vi invito a farlo; viene servita […]