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Gusto e delicatezza: il pollo agli asparagi

Ornella d'Anna
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Quando il caldo comincia a farsi sentire, non si ha proprio voglia di mettersi ai fornelli! E’ per questo che la cucina mediterranea prescrive, in primavera, piatti delicati e semplici da preparare ma in grado di “stuzzicare” il palato. La ricetta di oggi è light e saporita, ottima anche per chi tiene alla propria linea. Inoltre, con […]

Food delivery, cibo in consegna a casa

Pina Stendardo
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E’ la nuova tendenza in fatto di cibo che sta spopolando in tutto il mondo e segna un cambiamento nelle abitudini alimentari collettive. Oltre a programmi tv di cucina e chef star passati dai ristoranti al piccolo schermo, si afferma l’abitudine di ricorrere al cibo d’asporto portato direttamente a casa del cliente. Pietanze d’alta cucina […]

Cioccolata: a Napoli un uovo gigante per la Pasqua 2017

Pina Stendardo
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Nella Napoli che celebra cultura ed enogastronomia, la storica pasticceria Gay Odin crea un uovo di cioccolata da 300 chili dedicato alla rinascita dei musei partenopei. Il cacao e la tradizione pasquale diventano occasione per omaggiare, attraverso un “colosso” di golosità, luoghi e siti culturali napoletani. Marisa Del Vecchio, amministratrice dell’azienda, ha dichiarato all’Ansa: “Da […]

Donna Chef 2017, Michelin premia Caterina Ceraudo

Pina Stendardo
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E’ la donna Chef del 2017 secondo gli ispettori Michelin. A Milano viene premiata la calabrese Caterina Ceraudo, già insignita nel 2012 di una stella Michelin. Menzionata  dal New York Times, la giovane chef ottiene un altro riconoscimento. Lavora al ristorante Dattilo a Strongoli (Crotone), e nelle sale dell’Atelier des Grandes Dames, durante una manifestazione […]

Scarola imbottita: da Napoli, una ricetta facile e gustosa

Francesca Di Napoli
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La scarola imbottita o, come diciamo a Napoli, ‘mbuttunata’, è un contorno saporito e poco calorico, un piatto tipico della cucina partenopea. Si tratta di una scarola (liscia o riccia) ripiena cotta al forno, dal  sapore molto gustoso. Cucinare la scarola imbottita è davvero semplicissimo e se non avete mai provato questa ricetta vi invito a farlo; viene servita […]

Castagnole alla ricotta: un vero ‘peccato di gola’!

Francesca Di Napoli
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Avete mai provato le castagnole alla ricotta? ll loro impasto è molto morbido e quando portate alla bocca uno di questi dolcetti  si scioglierà in bocca. Dopo averle impastate e  fritte,non vi resta che gustarle ben calde. Ma lo sapevate che in origine le castagnole venivano cotte unicamente al forno? Questa notizia è trapelata da un manoscritto, addirittura del Settecento, che […]

Sanremo in vino, i cantanti abbinati ad un bicchiere di bianco o rosso

Pina Stendardo
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Sanremo ispira e così Viniamo.it trova l’escamotage giusto per abbinare a ciascun cantante un buon calice di vino. I 22 Big dell’edizione 2017 diventano pretesto per parlare di enogastonomia. Le personalità di Giusy Ferreri, Paola Turci, Fiorella Mannoia, Clementino, Marco Masini, Chiara Galiazzo e Michele Zarrillo si tramutano in vini selezionati per la gioia di […]

Chiacchiere alla panna: la novità dolce che fa impazzire il web

Francesca Di Napoli
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Le chiacchiere alla panna sono il tormentone del momento sui  gruppi social. La curiosità era tanta e così ho deciso di provarle anche io! In questa ricetta vengono fatte senza uova e risultano leggere e friabili. Per prepararle, vi occorreranno solo 3 semplici ingredienti e facilmente otterrete le tanto gradite chiacchiere, dolce tipico del periodo di […]

Paccheri con ragù di pesce spada: il buono, con leggerezza

Francesca Di Napoli
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I paccheri con ragù di pesce spada sono facili da realizzare e sono, soprattutto, buonissimi. Oggi vi spiego come prepararli in modo veloce. I paccheri (schiaffoni) sono un tipico formato di pasta che si sposa benissimo con il pesce. Procuratevi  aglio, olio, pomodori e peperoncino e tutto il resto lo farà il pesce spada: sarà lui, infatti, […]