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Pokè, la nuova tendenza “rosa” a tavola arriva dalle Hawaii

Pina Stendardo
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Nuovo trend food globale. Tra le donne che amano preservare la linea, seguendo la moda, spopola la pokè mania. La pietanza di origine hawaiana sta già prendendo il sopravvento sul famigerato sushi e in molte si accingono a degustare l’insalatiera di pesce crudo, tagliato a piccoli dadini, marinato con salsa di soia e condito con semi […]

Carbonara: i trucchi per renderla cremosa

Ornella d'Anna
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La carbonara: uno dei piatti tipici della tradizione culinaria romana, buonissima e sempre apprezzata da grandi e piccini. Prepararla bene, però, non è così semplice come si potrebbe pensare: prima di tutto, occorre avere gli ingredienti giusti. Pecorino, uova e guanciale devono essere freschissimi. Poi, per poter ottenere una carbonara cremosa il guanciale deve essere […]

Ciambellone al mascarpone: il dolce della nonna

Ornella d'Anna
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Tutti conoscono il mascarpone come ingrediente “principe” del tiramisù; invece, è perfetto per preparare anche torte o simpatici biscotti. Avendo un’oretta a disposizione, sarà possibile cucinare il ciambellone al mascarpone: semplice, soffice e dolce costituisce un ottimo fine pasto autunnale ma può essere impiegato anche per una deliziosa colazione.   Ingredienti 300 gr di farina […]

Zuppa di cavolo nero: cominciare la settimana con sprint

Ornella d'Anna
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Lunedì: diciamocelo, il giorno più brutto della settimana. Sarà la ripresa dei ritmi lavorativi (per chi lavora), sarà il tran tran tra scuola e spesa (per chi sta a casa), fatto sta che ricominciare è spesso faticoso. Proprio per fare il pieno di energia, soprattutto quando le temperature si abbassano, il corpo consuma più calorie […]

Uova alla pizzaiola con patate e formaggio

Ornella d'Anna
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Uova, patate, sugo di pomodoro, formaggio: sono davvero pochissimi gli ingredienti che vi consentiranno di preparare le uova alla pizzaiola, un gustoso secondo piatto che vi aiuterà quando avrete poco tempo a disposizione per cucinare.Cremoso e dalla consistenza leggera, piaceranno a tutti, grandi e piccini. Provare per credere!   Ingredienti (per 4 persone) 4 uova […]

Massimo Bottura: a Napoli la mensa contro lo spreco alimentare

Anna Peluso
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Dopo Londra, Milano e Rio de Janeiro lo chef Massimo Bottura sceglie Napoli per aprire una n uova mensa sociale e far diminuire lo spreco alimentare.     Un refettorio per persone bisognose, ma non è carità bensì inclusione sociale     Era giugno 2017 quando a Londra arrivò il furgone The Felix Project per […]

Cinque consigli per combattere la fame nervosa

Anna Peluso
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A tutti capitano quei momenti della giornata in cui viene voglia di sgranocchiare qualcosa al di fuori dei pasti e (a volte) anche dopo aver fatto lo spuntino. Sono soprattutto le donne quelle ad essere maggiormente colpite da attacchi di fame improvvisa e nervosa.  Secondo uno studio condotto da Lighter Life, ben il 60% delle […]

Italiani popolo di salutisti, ma allo snack non si rinuncia

Anna Peluso
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Messi da parte gli snack spazzatura, gli italiani si dividono in super salutisti e salutisti alla leggera. Le donne sono più attente al benessere rispetto agli uomini ed è trend per gli spuntini di frutta secca, bacche e semi. È quanto emerge da una ricerca commissionata dal California Prune Board – con un campione di […]

Raffinato ma non banale: risotto mele e parmigiano

Ornella d'Anna
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Il risotto con mele e parmigiano è buonissimo e sfizioso, perfetto per un pranzo o una cena tra amici o tra familiari e ideale nella stagione autunnale (durante la quale le mele sono il frutto principale della tavola).     Ingredienti 400 gr riso Arborio 3 mele 1 cipolla 40 gr parmigiano 4 rametti di […]