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Semifreddo con biscotti per l’infanzia: una merenda tutta da gustare

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Chi di voi non conosce i famosi biscotti  biscotti per l’infanzia? Sono i classici biscotti tanto amati da bambini ma che piacciono anche ai più grandi. Ne avevo nella dispensa un pacco  in scadenza ed allora ho pensato di utilizzarli per una merenda gustosa: ho preparato una crema pasticcera alle fragole ed ho formato una mattonella di biscotti. Ecco come!

 

Ingredienti (per 4 persone)

200 gr di biscotti

Latte q.b

Crema alle fragole

 

Ingredienti per la crema alle fragole

100 gr di fragole

250 di latte

80 di zucchero

1 uovo

60 gr di fecola di patate

 

Procedimento crema alle fragole

Mettete il latte in un pentolino a fiamma bassa; a parte formate una cremina con l’uovo,  lo zucchero e la fecola di patate. Quando il latte raggiunge quasi il bollore versate la cremina, aspettate giusto 2 minuti poi spegnete la fiamma e girate con energia. Trasferite la crema in una pirofila e fatela raffreddare. Una volta fredda prendete le fragole leggermente frullate ed aggiungetele alla crema.

Prendete uno stampo da plumcake e rivestitelo con pellicola trasparente. Inzuppate  i biscotti  nel latte tiepido e formate il primo strato; aggiungete la crema e sovrapponete altri biscotti. Procedete cosi fino all’ultimo strato. Ricoprite l’ultimo strato di biscotti e spolverate di cacao amaro.

 

Francesca Di Napoli Moglie e mamma a tempo pieno, ama il cibo sano e sperimentare nuove ricette. E' una persona dinamica, preferisce le passeggiate all'aperto e la buona compagnia. Sogna un mondo senza paure e difficoltà.

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