Home Tag "alimentazione sana"

Cous cous in salsa verde: una ricetta “vegan” per palati esigenti

Ornella d'Anna
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Il cous cous è un alimento tipico del Nordafrica, ma anche della Sicilia occidentale e della Sardegna sudoccidentale, dove prende il nome di Kaskà. È costituito da granelli di semola di frumento cotti a vapore (del diametro di un millimetro prima della cottura, poi dopo la cottura diventano sempre più grandi). Solitamente, esso accompagna carni […]

Jackfruit: il frutto tropicale gigante “superalimento” del futuro

Virginia Dara
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È già considerato un superalimento per via delle sue importanti proprietà nutritive, il jackfruit (anche conosciuto come Giaca o Català, ndr) potrebbe, però, rappresentare presto una soluzione all’emergenza alimentare a cui la filiera va incontro a causa dei cambiamenti climatici. Originario dell’India, il jackfruit è infatti un frutto facile da coltivare e – come sottolineano […]

Figlie adolescenti? I commenti sul fisico fanno crescere donne insoddisfatte

Virginia Dara
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La preoccupazione per la salute dei propri bambini è normale. Secondo gli esperti, però, i genitori dovrebbero evitare di fare commenti sulla forma fisica dei figli, specie se femmine e in età adolescenziale. Uno studio della Cornell University ha dimostrato, infatti, che più frequentemente i genitori si trovano a commentare il peso e il regime […]

Calorie al posto di logo e brand: così è lotta al cibo spazzatura

Virginia Dara
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State disperatamente cercando di perdere quei chili in più in vista dell’estate sempre più vicina? Optare per rimedi dell’ultimo minuto e spuntini total green, esclusivamente a base di frutta e verdura crude, potrebbe servire a poco. Molto più utile, e non solo in tempo di prova costume, sarebbe, invece, fare attenzione alle calorie che ingerite quasi […]

Mango: il superfood dell’estate dalle proprietà dimagranti e anti-tumorali

Virginia Dara
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È un frutto dolce, dalla consistenza morbida e fresca e con il suo colore giallo non può che ricordare l’estate. Ma ben altre proprietà sembrano candidare il mango a superfood. Secondo degli studi presentati  alla Experimental Biology Conference 2016, infatti, il mango aiuterebbe a contrastare l’obesità, il cancro e la costipazione. In particolare, secondo gli […]

Faccine sorridenti sulle etichette: così i bimbi scelgono un’alimentazione sana

Virginia Dara
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Spesso sono i primi a pretendere un’alimentazione sana, bio e a chilometro zero. Ma se i vostri bambini sono tra quelli che fanno capricci davanti a un piatto di verdura o proprio non ce la fanno a rinunciare a grassi e cibo spazzatura, forse dovreste provare con le faccine. Secondo due recenti studi, infatti, la […]

Purple bread: il pane viola antiossidante e adatto ai diabetici

Virginia Dara
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Si chiama purple bread (letteralmente pane viola, ndr), viene da Singapore e promette di essere il primo supercibo, in quanto a proprietà nutrizionali, tra i lievitati. Il pane viola conterrebbe, infatti, antocianine, flavonoidi che danno il caratteristico colore rosso-violaceo ad alimenti come melanzane, uva, mirtilli, patate viola, con forte potere antiossidante e antinfiammatorio, in grado […]

Bowl cake: un carico di energia per colazione

Virginia Dara
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Stanche dei soliti biscotti da inzuppare? O delle ‘vecchie’ fette biscottate da spalmare con burro e marmellata? L’ultimo trend per la colazione viene dalla Francia ma no, non aspettatevi la fragranza burrosa dei croissant  o il gusto pieno del pain au chocolate. L’ultima arrivata tra le coccole mattutine è decisamente più light e a portata […]

Cibo: la porzione giusta? La dicono le mani

Virginia Dara
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State sempre attente a evitare cibi ipercalorici e poco salutari eppure non riuscite a perdere quei chili in più che vi tormentano? Il problema, forse, potrebbe essere nella quantità, più che nella qualità, di quello che mettete nel piatto. Secondo la British Dietetic Association, infatti, solo poche persone sanno qual è la quantità ideale da […]