Home Tag "Cucina"

Amatriciana Day, in cucina piatti griffati per sostenere Amatrice

Pina Stendardo
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E’ il primo piatto succulento simbolo di Amatrice, diventato nel tempo occasione di rinascita per il paese in provincia di Rieti, colpito dal terremoto del centro Italia. L’ “Amatriciana Day”, oggi al Forte Belvedere di Firenze, ospita 16 chef stellati e non, fiorentini e toscani, impegnati a raccogliere fondi per il restauro del Polo Agroalimentare di […]

I vantaggi psicologici nel cucinare dolci per gli altri

Anna Peluso
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Cupcake, brownies e poi torte, da quelle più elaborate e decorate a quelle più semplici: creare dolci è diventata ormai una vera e propria forma d’arte. Poi ammettiamolo, a chi è che non piace mangiare dolci? Anche i meno golosi alla fine cedono alla tentazione. Ma preparare dolci non vuol dire soltanto tirar fuori dal […]

Dolci di Natale: le feste hanno il sapore di buono

Pina Stendardo
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Parte il count down natalizio. Dicembre è alle porte e con esso ci si prepara a portare in tavola, comperare e mangiare dolci a go go. I re del mese freddo per antonomasia sono pandoro, panettone, ma anche torrone, taralli, struffoli, croccante, pandolce e cassate. La tradizione italiana offre una vasta gamma di prodotti, adatti […]

Rucola, tutte le proprietà benefiche

Pina Stendardo
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E’ considerata un’erba “amara” ma la rucola, anche nota come Eruca sativa, col suo colore verde pallido, conferisce ad insalate e pietanze un sapore alternativo e indimenticabile. Molte sono le sue proprietà e tutte da scoprire, anche se spesso sottovalutate.   Rucola, perchè fa bene?   Col suo odore caratteristico e un sapore decisamente piccante, […]

Zucca, alimento della fertilità

Pina Stendardo
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E’ stata la regina di Halloween, ma è anche un prodotto tipico autunnale. La zucca, concentrato di gusto e salute, ben si presta ad essere preparata in molteplici piatti, ma risulta perfino un vero toccasana per la salute.     Zucca, perchè mangiarla     E’un alimento ipocalorico e genuino; la zucca non può assolutamente […]

Duecento anni di storia italiana: la pasta protagonista nel Mondo

Pina Stendardo
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La pasta, simbolo della dieta mediterranea e della cucina Made in Italy, viene celebrata con una giornata tutta sua, il 25 ottobre. Per l’occasione, l’azienda italiana Barilla ha inaugurato la kermesse presentando il prodotto nei suoi 200 anni di storia italiana.     Giornata Mondiale della pasta: il Made in Italy nel Mondo     In pochi […]

Fiori in cucina: il prato a tavola!

Pina Stendardo
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La natura fa regali inaspettati e dona prodotti da portare in tavola, capaci di allietare vista e palato. Negli ultimi anni i grandi chef hanno realizzato piatti inserendo al loro interno i fiori commestibili. Strano, ma vero, i fiori si possono mangiare ed hanno scarso apporto calorico. Attente solo a scegliere quelli giusti da adoperare! […]

“Home Kitchen Garden”: come cucinare con i fiori e arredare con gli ortaggi

Anna Peluso
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Utilizzare i fiori di giardino, ma anche gli ortaggi come semplici e sfiziose idee di arredo per la casa e per insaporire i piatti, dando vita ad un tripudio di colori e sapori inaspettato. Così il viola e il profumo fresco della lavanda diventano sacchettini colorati per profumare la biancheria o dei simpatici segnaposto mentre […]

Primavera: come cucinare con fiori, foglie, semi

Virginia Dara
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Primavera, si sa, è tempo di fiori. Che, oltre a mettere allegria e a stimolare il benessere fisico e psichico (avete mai sentito parlare di garden therapy?), stanno benissimo nei piatti. Parola di chef stellati. Anche gli amanti del foodporn devono saperne qualcosa: basta fare un giro sulle bacheche Instagram e simili per trovarsi inondati […]